Já vos confessei a minha falta de jeito e de paciência para a culinária... mas quando fazemos por amor é tudo mais fácil! Só que por vezes a imaginação falta-nos. Todos os dias sopa ao almoço e ao jantar... não é fácil variar!
Algumas leitoras e seguidoras do blog têm vindo a pedir-me que partilhe as minhas receitas. Hoje vou partilha uma receita de sopa que a minha mãe costuma fazer e que eu já adaptei e recriei! Estou a ficar uma “expert”!
No robô de cozinha junto em pedaços pequenos:
- uma cebola média,
- 2/3 batatas-doce médias de polpa laranja
- uma cenoura pequena
- uma curgete média
Coloco água dois centímetros abaixo do nível dos legumes, para que ao triturar fique mais cremosa e menos líquida.
À parte cozo espinafres ou couve-coração ou peixe ou carne para triturar no fim da cozedura.
Normalmente dou sopa com peixe ou carne ao almoço e só de legumes à noite. Mas assim tenho uma base feita para dois ou três dias ou até mesmo para congelar e depois na altura da refeição é só misturar o ingrediente à escolha.
E por aí há receitas para partilhar?